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2017-06

料理のお・も・て・な・し - 2013.11.07 Thu

皆さま、こんにちは


結婚式でゲストが一番気になっている事と言えば
やはり「婚礼料理」です
当店に相談に来られる新郎新婦にお伺いしても
料理の美味しい会場がいい」と言われることが多くあります

今回はこの婚礼料理のお話しです


婚礼料理の種類は
フランス料理・折衷料理・和食・イタリア料理・中華料理
などが挙げられますね


全国的に多いのはフランス料理46%折衷料理32%です
ところが中国地方で見ると折衷料理42%フランス料理39%と
わずかに折衷料理の勝利でした
どちらにしてもこの2種類で約80%のシェアを占めています


フランス料理は婚礼料理の定番と言えるでしょう
格式も高く披露宴の料理としてふさわしいことが人気のようです
見た目も華やかなのでお祝いにぴったりですね


折衷料理は和食・洋食・中華と組合せはさまざまですが
和X洋の組合せがそれぞれの長所を取ってアレンジが出来るので人気です
お箸で食べられるので年配の方にも喜ばれます
それに比べ和食のシェアは現在6%くらいです

その和食が12月にはユネスコの無形文化遺産
登録が決まる見通しとなりましたね

色々な結婚式に参列されたゲストの方には
折衷料理やフランス料理に飽きた頃かもしれないので
これから結婚式をされる方は
和食おもてなしをされてはいかがでしょうか



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